Le MANUKA, arbrisseau de la même famille que le tea tree, pousse à l’état sauvage sur les terres vierges de la Nouvelle-Zélande. Ses feuilles et son écorce étaient traditionnellement utilisées par les guérisseurs Maori. Le Miel de Manuka, est aujourd’hui utilisé pour ses propriétés uniques, scientifiquement mesurées et garanties par l’indice IAA.